1.流通システムや物的流通をロジスティクスで論じます。発想は地球規模で,行動は地域からとグローカルに考えます。
 
2.流通と密接な関係のある交通を考えます。道が出来て過疎が始まる交通ではなく,人々が楽しく充実するような交通を論じます。
 
3.流通や交通は街,都市,田舎の有り様,人々の営みと不可分の関係にあります。その中で誰にとっても必須の食料を取り上げて,生産,流通,販売,組織,トレーサビリティなどに始まり,リサイクル,環境,エネルギーの問題に亘って幅広く議論するのが食料環境論です。
 
もう少し詳しい内容説明や学生向け教材も用意されています.

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